sábado, 14 de septiembre de 2013
Hola gente matera, hoy encontré una excelente muestra de nuestra identidad cultural,
regional, ideal para Misioneros y Correntinos, seguro se les ocurrirán muchas
mas a ustedes con gusto las recibiré pero aquí una muestra de cultura de la región de las Misiones, tierra de suelos
rojos, verdes yerbales y aguas grandes.
FOTO GENTILEZA Escuela Normal sup Nº10 Anexo Comercial “San Antonio”.
Hasta otro apunte de yerba y mate.
Juan Carlos Yerba
Decidor de las cosas del Mate
miércoles, 11 de septiembre de 2013
Seguidamente los invito a leer este artículo en el que se describen la
Yerba Mate y sus propiedades anti cáncer dado su poderoso efecto alcalinizante.
Por supuesto que así es cuando estrictamente se habla de la planta en su forma
natural y orgánica, es decir, sin uso de pesticidas ni herbicidas químicos
sintéticos en su producción. Que hoy en día es usado masivamente, lo cual hace
que conseguir la Yerba Mate de esas características no sea una tarea sencilla.
¿Sabía que… se ha demostrado que los componentes bioactivos del té de
yerba mate hacen que las células cancerosas del colon y el hígado desaparezcan?
El cáncer colorrectal es una de las principales causas de muertes por
cáncer en los Estados Unidos. Una de las razones por las que el cáncer
colorrectal es tan mortal es que no presenta síntomas hasta una etapa avanzada
– así que puede ser excepcionalmente difícil de diagnosticar.
Sin embargo, cuando se descubre lo suficientemente temprano, este
cáncer se puede curar muy bien. Los doctores recomiendan exámenes regulares
como una medida preventiva, pero ¿qué pasa si pudieras simplemente matar todas
las células que están desarrollando el cáncer desde la comodidad de tu propia
cocina?
De acuerdo a un estudio reciente llevado a cabo por científicos de la
Universidad de Illinois, una de las mejores formas posibles de prevenir el
cáncer de colon podría ser beber una taza de té de yerba mate 2 veces al día.
La Yerba Mate se obtiene de las hojas de un árbol (Ilex paraguariensis)
nativo de Suramérica.
Ahora, los investigadores de todo el mundo empiezan a investigar – y
confirmar – los poderes sanadores del té de yerba mate.
El estudio de la Universidad de Illinois es solo uno de los ejemplos
más emocionantes de la validez científica de los beneficios de la yerba mate.
Elvira de Meja, una profesora asociada de química de alimentos y toxicología de
alimentos en la Universidad, encabezó el equipo de investigación.
Para el estudio, de Meja, y sus compañeros aislaron y purificaron los
derivados de la cafeína incluyendo ácido cafeoilquínico, o ACQ – del té de
yerba mate.
Luego el equipo usó esos derivados para tratar el cáncer de colon in
vitro (en un recipiente de laboratorio, como una probeta). Mientras el equipo
incrementó la concentración de ACQ, las células cancerosas empezaron a
desvanecerse como el resultado de un proceso conocido como apoptosis.
“En pocas palabras, las células cancerosas se autodestruyen porque su
ADN ha sido dañado”, explicó de Meja. Ella y sus compañeros científicos creen
que los beneficios de la yerba mate inducen a la apoptosis y la muerte de
células cancerosas, lo cual lo hace un tratamiento prometedor para todos los
tipos de cáncer.
Los resultados de de Meja y su equipo de trabajo fueron publicados en
Nutrición Molecular & Investigación de Alimentos (Molecular Nutrition &
Food Research) en 2011.
Considerando las implicaciones de estos resultados, es seguro que
surgirán más preguntas acerca de los potenciales beneficios de la yerba mate
como un arma contra el cáncer.
Propiedades para luchar contra el Cáncer al reducir la inflamación, no
solamente los beneficios derivados de la cafeína de la yerba mate destruyen las
células cancerosas, sino que también reducen la inflamación celular. La
inflamación puede desencadenar comienzos y progresión de cáncer. Las
habilidades antiinflamatorias de la infusión es una de las mayores razones por
la que de Meja ve la yerba mate como un agente para luchar contra el cáncer.
Los Beneficios Incluyen La Salud Del Corazón, Pérdida De Grasa, Y Más
En adicción a la lucha contra el cáncer, los beneficios de los potentes
derivados de la yerba mate pueden ser útiles al combatir otras enfermedades
asociadas con la inflamación.
Estudios separados también han sugerido multitud de beneficios obtenidos
de beber la yerba mate, mostrando que…
Reduce el estrés oxidativo en el corazón y el hígado
Protege el ADN de daños
Destruye las células de cáncer de hígado en los humanos
Mejora el flujo sanguíneo
Riesgos más bajos de enfermedades cardiacas
Reduce la acumulación de grasa
La Yerba Mate posee propiedades antioxidantes (90% más que el Té Verde)
Aparte de los derivados de la cafeína, la yerba mate es rica en varias
vitaminas importantes, minerales y antioxidantes.
Algunas mezclas de yerba mate tienen un 90% más de antioxidantes que el
té verde.
Algunos otros componentes significativos encontrados en la yerba mate
son:
Vitaminas B
Vitamina c
Potasio
Zinc
Quercetina
Teobromina
Teofilina
Cuando se prepara tradicionalmente cebado, se elabora y sirve en una
calabaza ahuecada.
Se usa una bombilla de metal con un filtro en una punta para prevenir
que quien la bebe absorba las hojas.
El té o mate cocido está disponible pre-empaquetado en la mayoría de
tiendas de alimentos saludable. Se puede encontrar en algunas de los
supermercados más grandes también.
El sabor de la bebida se describe normalmente como ahumado…amargo…y leñoso,
lo cual puede explicar por qué muchos consumidores han tenido que acostumbrarse
al sabor.
El estudio de la Universidad de Illinois mostró que la concentración de
componentes bioactivos contenidos en solo una copa de té de yerba mate al dia
es suficiente para destruir las células del cáncer de colon.
“Creemos que hay amplia evidencia para apoyar el consumo del té de
yerba mate por sus beneficios bioactivos”, dijo de Meja.
Vuelvo a hacer hincapié aquí en que, a pesar de que no se mencione ni
una vez en el artículo original, la yerba mate tiene enormes propiedades
alcalinizantes, antioxidantes, anticancerígenas y anti-inflamatorias. Pero deben
ser (rigurosamente) plantas naturales y orgánicas sin herbicidas y pesticidas
químicos sintéticos. Los cuales se usan
hoy indiscriminadamente primando los intereses económicos a los beneficios para
la salud que pueda tener la planta en su estado original.
Bueno Amigos y Amigas materas.
Me despido hasta otro apunte
Juan Carlos Yerba
Suscribirse a:
Entradas
(Atom)
